こんにちは柿茶本舗の前田です。
今日は柿茶Rの粉茶を使ったスィーツをご紹介。
我社の製造を担当している社員の奥様、料理も上手い。
我社の柿茶を粉末にした『柿茶Rの粉茶』を使ったロールケーキを作って持ってきてくれた。
まずは、そのレシピからご紹介。
柿茶ロールケーキ１本分の材料
■ 薄力粉：45g
■ 柿茶Rの粉茶：4g
■ 卵：３個
■ 砂糖：70g
■ 生クリーム：大さじ ２杯
■ 生クリーム：170ｇ
■ あずき：70ｇ
生クリームとあずきは水で冷やしながら混ぜる
①オーブンを180℃で余熱
②卵白を混ぜ、メレンゲを作る
③砂糖と卵黄を混ぜ、②に
④粉類を混ぜ入れ、湯せんした生クリームを入れる
⑤180℃で11分
試食させてもらった。あま～い、甘～いスィーツではなく、ちょっと苦味のきいた大人のケーキ。
皆さまも是非一度作ってみて下さい。
