4. 柿茶・柿の葉茶について

柿茶 (柿の葉茶)のタンニンによって鉄分の吸収が阻害されることはありません。柿茶にもタンニンは含まれますが他のお茶よりも少ない量です。

柿茶 柿の葉茶

柿茶 (柿の葉茶)のタンニンによって鉄分の吸収が阻害されることはありません。お客様からの質問で柿茶 (柿の葉茶)のタンニンが鉄分の吸収を抑えることはありませんか?
と質問がありましたので掲載させていただきます。

柿茶(柿の葉茶)のポリフェノールは低分子で鉄とは結合しません。それは、柿の果実を切断して鉄で染めると、黒くなりますが、柿の葉を鉄で染めても黒くはなりません。
さらに柿茶 (柿の葉茶)にもタンニンは含まれますが他のお茶よりも少ない量です。
また柿茶 (柿の葉茶)のビタミンCは鉄の吸収を促進します。


■鉄剤を飲まれている方

かなり以前から、鉄剤と緑茶に含まれるタンニンという成分が結合するため、消化管から吸収される鉄の量が少なくなるといわれてきました。そのために、鉄剤を服用中の患者さんには緑茶・コ-ヒ-などといったタンニン含有飲料の摂取をひかえるように指導されてきました。

しかし、近年詳しく実験が行なわれた結果、貧血患者では体内の鉄量が減少した状態にあり、腸管からは効率よく鉄が吸収されます。ですから、タンニンによる吸収阻害は無視できる程度と考えられるわけです。

つまり、必要とされる鉄の量は必要なだけ吸収されるということです。

最近では、鉄が徐々に溶け出す錠剤が開発され、これらの薬品では吸収抑制を全く受けないことがわかっています。

日常生活において、食後の緑茶・コ-ヒ-は、習慣的なものです。鉄剤を服用しているからといって緑茶やコ-ヒ-を気にすることは全くないといえるでしょう。

市立池田病院様 より文章掲載およびリンクさせていただいております。

血液は、鉄分だけでなく、タンパク質やビタミンB群・ビタミンC・銅などからも作られます。バランスのよい食事が大切。

鉄分はビタミンCやタンパク質と一緒にとると吸収がよくなります。

■鉄分を多く含む食品(100g中の鉄含量)
豚レバー 13.0mg
鶏レバー 9.0mg
牛肩肉(和牛・赤身) 2.7mg
カツオ 1.9mg
マイワシ(生) 1.8mg
マイワシ(丸干し) 4.4mg
アサリ 3.8mg
シジミ 5.3mg
パセリ(生) 7.5mg
ブロッコリー(生) 1.0mg
ほうれん草(生) 2.0mg
ヒジキ(乾燥) 55.0mg
切り干し大根(乾燥) 9.7mg
大豆(国産) 9.4mg


■柿茶にもタンニンは含まれますが他のお茶よりも少ない量です。

茶種 タンニン
紅 茶 20
煎 茶 13
釜炒り茶 13
ウーロン茶 12.5
番 茶 11
玉 露 10
抹 茶 10
ほうじ茶 9.5
インスタントコーヒー 10
柿茶 6.48~8.64

※茶100g当たり%

柿茶の入れ方はお湯を注いで蒸らして入れます。そのためタンニン抽出量も少ないです。


■下記の質問も度々ありますのでリンク先を参考にしてください。

質問:
柿茶(柿の葉茶)を飲んで便秘になりますか?柿の葉茶のタンニンにについても説明してください。

■回答:
柿の葉に含まれるポリフェノール(タンニン)ですが通常の飲用では便秘になることはありません。柿の実の渋にはそのような効果があるかもしれませんが、柿の葉茶では心配はありません。

柿茶は産科クリニックで妊産婦さん用のお茶としてたくさん飲んでいただいています。
妊産期に必要なビタミン・ミネラル・葉酸などが多く含まれます。
また国産、農薬不使用、添加物無添加、ノンカフェインさらに毎日飲めるように
美味しさにもこだわっています。

毎日の健康管理に柿茶をおすすめします。


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