4. 柿茶・柿の葉茶について

柿の葉茶の作り方です!昔からの作り方ですので参考にしてください。

家庭でできる柿の葉茶の作り方柿の葉茶の作り方をご紹介します。

柿の葉茶作り方

無農薬の柿の葉を使用してください。柿の実を取っていない木が一番です。
柿の葉は7月から8月までの柿の葉を使用します。

①柿の葉は甘がき、渋柿どちらでもかまいません。
②柿の葉葉を収穫。晴天ならば2日間陰干しします
③葉脈をとり包丁で3mm程度にきざみます
④なべにお湯を沸かし、セイロをのせてあたためます。柿の葉を入れ1分半蒸しますフタをあけうちわで扇ぎ葉にたまった水滴を蒸発させます。
⑤竹のざるにあけて日陰で乾かします。
⑥完全に乾かして、密閉できる茶筒に保存します。


柿の葉煮汁のつくり方
①柿の葉煮汁も柿茶と同じように柿の葉を陰乾しにして、葉脈を切り取りこれを横にして3mm位に刻みます。

②大き目のなべに2Lのお湯を沸騰させて、この中に柿の葉を100枚入れ、手早くかきまわして、フタをし3分間煮出します。

③すぐに火からおろして、なべの外から冷水で冷やします。冷えるとガーゼ3枚で数回こします。

■商品紹介

柿の葉茶 商品はこちらから

関連記事

  1. 2. 商品紹介

    柿茶マグカップ用60袋入【新発売】

    柿茶マグカップ用の60袋入の特徴…

  2. 2. 商品紹介

    柿茶石鹸試作品が出来上がりました

    こんにちは、柿茶本舗の中野です。今日は、柿茶石鹸の試作品がつい…

  3. 柿の葉茶飲み方

    4. 柿茶・柿の葉茶について

    柿茶の飲み方

    柿茶の飲み方、作り方をご紹介します。基本的にはティーバッグ(4…

  4. 4. 柿茶・柿の葉茶について

    柿の葉茶一筋70年 柿茶本舗がつくる柿の葉茶「柿茶」の特徴

    柿の葉茶一筋70年柿茶本舗がつくる柿の葉茶「柿茶」…

  5. 4. 柿茶・柿の葉茶について

    柿の葉茶生産者の方との交流会お花見

    柿茶の里、柿茶の里山で毎年恒例のお花見親睦会の様子今年の柿…

まずはおためし

facebook

2021年12月
« 10月    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
PAGE TOP