生野菜ジュース・青汁の作り方
低速回転の搾汁機やジュースマシン使用が最適ですが、ない場合はミキサーあるいはジューサ
ーを使います。ミキサー使用の場合は水を入れると野菜が酸化しますので，リンゴ汁やレモン汁，トマトなどをミキサーが回る程度に入れてください。
■生野菜ジユース(青汁)の飲み方
1.飲む時は必ず塩を1合に対し2g入れます(野菜はカリウムグ多いので)。
2.胃の弱い人は布で濾してジュースにしたり、塩をやや多い目にします。
3.飲みに〈い場合はレモン汁1/2個やリンゴ1/4個を入れて工夫しましよう。
4.作ったら必ず30分以内に飲みましよう。
■生野菜ジユースに適する野菜
小松菜，ほうれん草，キャベツ、芽キャベツ，レタス，サニーレタス，パセリ，ケール，チン
ゲン菜，中国野菜、人参の葉，セロリ，大葉，サラダ菜，春菊，赤しそ，モロヘイヤ，水菜，壬
生菜，シロ菜など。ただし，苦味，辛みのある野菜は入れすぎないようにします。
■注意すること
1.その土地にできる新鮮な旬の野菜を使って〈ださい、生命力のあるものを摂る。
2.原則として，実の野菜(えんどう豆，さやいんげん，オクラ、アスパラガス，キユウリ，なす，うり，ピーマンやネギ類）は入れません。家庭の味を工夫してみましよう。ゴボウやフキのような灰汁（あく）の強い野菜、ナスやカボチャは避けましょう。
3.トマト，リンゴなどの果汁は風味付け程度にしましよう。
4.人参を緑の野菜ジユースに入れてもかまいませんが，作ったら早めに飲んでください。ビタミンが壊れてしまいます。
5.葉の野菜を長持ちさせるには，新聞紙に包んで冷蔵庫に立てて入れるとよいようです。
※生野菜はできるだけ葉と根をバランスよく使用。
※食べる直前30分以内に準備すると栄養を損ないません。
■効能
・消化を助け、腸内環境を整える：便秘や下痢の改善に効果。
・免疫力の向上：酵素とビタミンの力で体を元気に。
・高血圧・糖尿病・動脈硬化の予防と改善。
・血流の改善：体が温まり、冷え性にも効果的。
・自然なダイエット効果：満腹感がありながら低カロリー。
忙しい毎日の中でも、朝食や夕食に取り入れるだけでも体の変化を感じられるはずです。
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